Receita: Pão de Queijo SEM queijo!!!

Pão de Quê?

Ingredientes:

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4 xícaras de purê de mandioquinha
1 xícara de água
½ xícara de óleo de canola ou girassol
2 xícaras de polvilho azedo
2 xícaras de polvilho doce
1 colher (sopa) de sal marinho
Ervas aromáticas a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe a mandioquinha e reserve uma xícara da água usada no cozimento. Numa vasilha, amasse a mandioquinha com o óleo, até formar um purê. Em outra vasilha, misture os polvilhos doce e azedo com o sal. Escalde o polvilho com 1 xícara de água fervente, proveniente do cozimento da mandioquinha. Esfarele bem o polvilho e misture com o purê. Se desejar, adicione ervas aromáticas, como orégano, por exemplo. Amasse bem e prepare bolinhas. Leve ao forno médio alto pré-aquecido até dourar.

Observação: a massa dura 7 dias na geladeira.

 

Outra receita: Pão de Quê

Ingredientes:

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7 batatas médias cozidas (1 kg)
½ kg de polvilho doce
10 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de sal
1 copo de água fervendo (da batata cozida)

Modo de Preparo:

Amassar as batatas e misturar com o azeite e sal. Escaldar o polvilho com a água fervendo, e misturar então com o “purê” de batata. Formar bolinhas. Opcional: orégano, alho, açafrão e outras ervas para variar. Assar até crocante e douradinho. Desfrutar – sem comer demais 🙂

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